摘要：想要做出令人垂涎的酱香辣烤鸡爪，关键在于选用优质的鸡爪和调料，以及掌握合适的烹饪技巧。

一、选料是关键

1. 选择新鲜鸡爪，去除指甲和杂质，确保食材的清洁和卫生。
2. 准备特色酱料，如蒜蓉、生抽、老抽、辣椒酱等，为鸡爪增添丰富的口感和香气。
3. 根据个人口味，适量添加糖和醋，提升整体口感。

二、烹饪技巧显真章

1. 将处理好的鸡爪放入腌制好的酱料中，腌制数小时，让味道充分渗透。
2. 预热烤箱，将腌制好的鸡爪均匀摆放在烤盘上，确保受热均匀。
3. 烤制过程中，适时翻动鸡爪，确保每一面都能均匀受热。

三、出炉即享

1. 当鸡爪表面呈现金黄色，且散发出诱人香味时，即可取出。撒上适量芝麻或葱花，增加风味和美感。
2. 热气腾腾的酱香辣烤鸡爪，搭配一杯冰凉啤酒，绝对是下酒的最佳伴侣！

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跟着这份详细的指南，你一定能够制作出美味可口的酱香辣烤鸡爪，享受与家人朋友共聚的欢乐时光！