摘要：高压锅焖酥鱼是一道美味又简单的家常菜，利用高压锅的烹饪方式，让鱼肉更加鲜嫩可口。下面，我们一起来学习高压锅焖酥鱼的做法。

一、准备食材

1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 准备料酒、酱油、盐、糖等调味料。

二、烹饪步骤

1. 高压锅加热，倒入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒。
2. 放入鱼块，两面煎至金黄。
3. 加入料酒、酱油、盐、糖和适量水，盖上锅盖，焖煮至高压锅发出“嘀嘀”声。
4. 压力释放后，打开锅盖，将鱼块捞出装盘。
5. 将剩余的汤汁收干，淋在鱼块上。

三、小贴士

1. 选择新鲜的鱼，以保证口感。
2. 煎鱼时，要注意火候，避免煎焦。
3. 调味时，可根据个人口味调整。

四、成品展示

五、结语

高压锅焖酥鱼是一道鲜嫩可口的家常菜，制作简单方便。掌握这些步骤，您也可以轻松在家享受这道美味佳肴。记得在烹饪过程中注意细节，让您的家人朋友都为您的厨艺点赞！