摘要：

青椒爆炒蚬子干，一道家常菜，口感鲜嫩爽口，适合夏日享用。下面为您介绍三种不同的做法，让您品味不同的风味。

一、传统做法

1. 准备新鲜的青椒和蚬子干，分别洗净备用。
2. 青椒切成丝状，蚬子干泡软后切碎。
3. 锅中热油，放入蒜末爆香，然后放入青椒丝煸炒至变色。
4. 加入蚬子干翻炒均匀，调入盐、鸡精等调味料。
5. 炒至熟透即可出锅，香气扑鼻。

二、特色做法

1. 在传统做法基础上，加入适量的辣椒和葱姜蒜爆炒，提升口味。
2. 炒至蚬子干微焦时，加入少许料酒和酱油，增加香气和颜色。
3. 最后撒上少许芝麻和香菜末，美味更添。

三、创意做法

1. 将青椒和蚬子干切成小块，用热水焯烫后捞出备用。
2. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜，放入蚬子干和青椒翻炒均匀。
3. 调入适量盐、鸡精、味精等调味料，炒匀即可。
4. 最后可以加入少许酱油和料酒提味，出锅前撒上香菜末即可。

通过以上三种不同的做法，您可以根据自己的口味喜好选择合适的方法来制作青椒爆炒蚬子干，享受不同的美味风味。

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