通过感官鉴别，我们可以大致区分铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢。铬镍不锈钢通常呈银白色，而铬不锈钢则色泽稍灰，光泽较弱。铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似，但稍淡。未经酸洗的不锈钢，其表面色泽会有所不同，如铬镍钢呈棕白色，铬钢呈棕黑色，铬锰氮呈黑色。

磁性试验是区分退火奥氏体不锈钢与铁素体不锈钢的简单方法。奥氏体不锈钢通常无磁性，但经过大压下冷加工后可能表现出轻度磁性。而铁素体不锈钢则具有强磁性。因此，通过磁石可以基本区分这两类不锈钢。

不锈钢对浓硝酸和稀硝酸具有固有的耐蚀性。这种特性使其能很容易地与其他金属或合金区分开来。高碳型420和440钢在进行硝酸点试验时可能受到轻微腐蚀，而稀硝酸对碳钢具有强烈的腐蚀性。

硫酸铜点试验是区分普通碳素钢和所有类型的不锈钢的最简便方法。将硫酸铜溶液滴在不锈钢表面，普通碳素钢或铁会迅速形成一层表面金属铜，颜色变紫红色。而无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。而不锈钢的表面则不产生铜沉淀或显示铜的颜色。

硫酸浸没试验可以区分302和304与316和317钢。将试样浸入硫酸溶液中，302和304钢会迅速被腐蚀并产生大量气泡，而316和317钢则不受腐蚀或反应较慢。

盐酸试验可以区分低铬型403、410、416和420钢与含铬量较高的430、431、440和416钢。将试样浸入盐酸溶液中，含铬量较高的钢会呈现较深的绿色。

1）磨花鉴别：通过砂轮磨削观察火花，含锰较高的高锰钢或锰氮钢火花呈流线形并密集，无节花；铬钢或铬镍不锈钢则无节花。

2）退火法鉴别：冷加工后的铬镍不锈钢，如有磁性，经过退火后磁性会显著减弱或完全消失。

3）化学定性法鉴别：将不锈钢溶于王水中，加入氨水中和后，注入镍试剂。如有红色绒状物质，即证明不锈钢中含有镍；无红色绒状物质，则证明不锈钢中无镍。

以上就是不锈钢的简易识别方法。希望这些方法能帮助你正确识别不锈钢的种类。