生姜，作为一种深受喜爱的食材，其种植时机和技巧直接关系到产量和品质。生姜喜欢温暖，怕寒冷，因此最佳的种植时间通常是南方3-4月，北方则推迟到4-5月。过早或过晚种植都可能影响生姜的生长和产量。

生姜的种植步骤：

1. 选种催芽：选择健康、饱满的生姜块，放在温暖处催芽，待芽点显现后进行切割，每块保留1-2个芽点即可。
2. 选地与播种：选择排水良好、灌溉方便的沙质土壤，翻地并施足底肥，然后按照20-30厘米的株距和60厘米的行距进行播种，芽朝上，覆盖薄土后保湿。
3. 追肥与管理：生姜喜肥，除了底肥外，还需根据生长情况多次追肥，前期以氮肥为主，后期则增加钾肥的使用。

芋头，同样是一种受欢迎的食材，其种植时间与方法也有其特点。

芋头的种植技巧：

1. 催芽与晒种：将芋头放在太阳下晒3天左右，然后放在温暖处催芽，待芽点显现后便可种植。
2. 选地与开沟：选择排水良好的土地，翻地并施足底肥，按60-70厘米的行距开沟，株距则根据土地和芋头大小确定。
3. 施肥与管理：芋头生长期长，需多次追肥，前轻后重，前期氮肥为主，后期钾肥为主。浇水则要注意，出苗期少浇水，生长中后期保持湿润，收获前半个月控制浇水。

结合以上的种植时间和技巧，生姜和芋头都能获得丰收。但请注意，每个地区的气候和土壤条件不同，种植时还需根据实际情况灵活调整。希望这些种植建议能帮助您提升生姜和芋头的产量与品质。